Jika Anda menjelajah di sepanjang Telok Ayer Street tua yang tenang, Anda mungkin masih melihat sekilas salah satu tempat makan tertua di Singapura, toko roti Tan Hock Seng yang berusia 90 tahun. Pada November 2021, toko lama ini akan dekat untuk selamanya, melayani penduduk setempat selama 90 tahun terakhir dan melewati 3 generasi. Ini adalah merek ikonik, dan yang membutuhkan waktu puluhan tahun dan hampir satu abad untuk diasah. Dan itu akan hilang. Merek, perlu waktu untuk membangun, dan merek bagus yang bertahan lama, perlu CINTA untuk membangun. Lalu, apa kekuatan warisan dalam sebuah merek?

Warisan Mochi

Jika Anda penggemar masakan Jepang, Anda pasti pernah mendengar tentang mochi (餅, ). Ini adalah makanan agar-agar lengket yang biasanya dimakan dengan teh hijau sebagai makanan penutup, atau sebagai bagian dari sup gurih. Terbuat dari beras ketan, ditumbuk keras sampai diperoleh tekstur lengket, dan diberi bumbu dan pewarna dengan berbagai makanan alami. Itu dibuat dalam proses yang disebut mochitsuki (餅つき), atau tenaga kerja membuat mochi. Mochi secara tradisional dibuat dan digunakan sebagai persembahan selama perayaan Tahun Baru. Anda mungkin menemukan mochi yang mirip dengan Muah Chee (麻糍) dari Taiwan, Tang Yuan (湯圓) dari China, atau Kueh/Kuih/Kue (糕) dari Asia Tenggara - mereka memiliki akar yang sama.

Mochi berusia 1000 tahun di Kyoto

Jadi, mengingat berapa umur Mochi dalam sejarah Asia, mungkin masih mengejutkan beberapa perusahaan yang benar-benar tua ada di Jepang. Sebagai contoh, Ichiwa Aburi-Mochi (一和, nama lengkap ), di luar Shinto Imamiya Jinja atau Kuil (今宮神社) yang terkenal, telah dibuka selama 1,000 tahun.

Ichigo menyajikan Aburi-Mochi panggang arang manis gurih di tusuk sate, seperti sate daging Asia Tenggara kami, dengan teh hijau Jepang dalam pot. Aburi-Mochi Ichiwa masih dibuat dengan cara tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi selama 25 generasi, tanpa modernisasi atau otomatisasi seperti banyak bisnis modern atau keluarga yang mungkin dilakukan di luar Jepang.

Lihat video di Aburi-Mochi Ichiwa:

Toko manisan Turki berusia 240 tahun di Istanbul

Di Asia Tengah, Anda memiliki sesuatu yang "lebih baru", tetapi cukup tua untuk menarik perhatian. Dia Haci Bekir. Lokum mereka (Turkish Delights), merebut klaimnya untuk ketenaran selama Kekaisaran Ottoman. Jika Anda sudah mencoba Rose Lokum mereka, mereka harum, lembut, lembut, dan cantik. Mereka membuat hadiah yang bagus serta makanan penutup yang ingin Anda nikmati. Mereka telah berevolusi untuk beradaptasi dengan dekade, dengan resep tradisional yang dibuat dengan benar, serta beradaptasi dengan persyaratan diet modern (bebas gula).

Lihat video di Haci Bekir:

Kekuatan (warisan) dan (aturan keluarga)

Jadi apa, Anda mungkin bertanya? Mengapa tidak mengotomatisasi atau memodernisasi? Mengapa tidak "berputar" seperti yang dilakukan oleh beberapa orang yang percaya bahwa semuanya pasti AI, robotika, pengkodean, atau e-niaga? Banyak alasan bagus, tapi SATU alasan saja sudah cukup - branding.

Ada kekuatan dalam warisan, dan ada kekuatan dalam konsistensi, yang membangun merek yang disukai dan bertahan sepanjang waktu. Kami memiliki pepatah, , yang diterjemahkan secara longgar bahwa dibutuhkan 10 tahun untuk mengasah keterampilan yang cukup untuk berdiri untuk menyampaikan pidato 1 menit di atas panggung. Ini berlaku untuk seni bela diri, olahraga, balet, piano, kaligrafi, atau membuat makanan seperti makanan Turki atau Mochi.

Dalam filosofi Cina (warisan), 2 kata Cina menggambarkan penyerahan tongkat kepada orang lain, yang menerimanya dengan 2 tangan dengan hormat dan kerendahan hati. Dalam konsep Jepang (aturan keluarga), yang terkenal pada zaman samurai, serupa, yaitu seperangkat aturan atau rekomendasi yang diturunkan dari tetua keluarga (seperti orang tua) kepada anak-anak mereka, sebagai aturan pertunangan. dan kelangsungan hidup.

5 Rekomendasi untuk membangun merek warisan

Lalu, apa arti warisan dan aturan keluarga untuk membangun merek? Kami memiliki pelajaran dari merek-merek ini:

  1. Teruskan. Saat keadaan menjadi sulit, jangan menyerah! Yang terkuat bertahan. Apakah krisis ini atau berikutnya, bertahanlah.
  2. Ulangi yang terbaik. Ketika Anda memiliki sesuatu yang baik yang dihargai orang lain, terus lakukan itu, dan lakukan sampai Anda menganggapnya sedekat mungkin dengan kesempurnaan manusia.
  3. Pertahankan dan sesuaikan. Waktu berubah, jadi bagaimana kita bertahan hidup perlu diubah. Namun, jangan pernah berkompromi dengan standar, praktik terbaik, atau tradisi. Tradisi adalah apa yang berdiri di atas 1,000 atau 240 tahun ini dan dikagumi orang-orang. Misalnya, sementara Haci Bekir mempertahankan tradisinya, Haci Bekir memiliki produk yang dibuat bebas gula untuk mengadaptasi produknya bagi mereka yang sedang diet atau perlu mempertahankan kehidupan yang ramah insulin.
  4. Memelihara. Merek yang tahan lama membutuhkan waktu, dan kami harus membangun dari awal dari nol, dan bata demi bata, inci demi inci, kami membangun semuanya. Ini berarti kita harus memelihara KEDUA orang dan bisnis (entitas). Seringkali bukan tentang berapa banyak uang yang ada, tetapi seberapa tulus kita dalam mewariskan keterampilan dan pengalaman kepada generasi berikutnya.
  5. Hitungan hubungan. Alasan mengapa Ichiwa atau Haci Bekir bisa bertahan, adalah tentang hubungan. Apakah anggota keluarga atau karyawan, semua orang terikat oleh cobaan api dalam bisnis, dan kekuatan dipinjamkan satu sama lain detak jantung dengan detak jantung dari waktu ke waktu. Tidak ada jalan pintas menuju hubungan yang langgeng dan harmonis. Hargai setiap pertemuan.

Ada ratusan atau ribuan merek abad atau lebih tua seperti itu di dunia. Kebanyakan dari mereka mulai dari keluarga, dan berkembang dari waktu ke waktu tanpa menyerah pada iming-iming penyakit modern. Kami dapat belajar dari merek-merek ini, dan membangun merek kami yang sama, untuk bertahan lama.