古い静かなTelokAyer Streetに沿って冒険する場合でも、シンガポールで最も古い食品店の90つである2021年の歴史を持つTan HockSengベーカリーを垣間見ることができます。 XNUMX年XNUMX月、この古い店は 永久に閉じる、過去90年間地元の人々に奉仕し、3世代を経ています。 それは象徴的なブランドであり、磨くのに数十年とほぼXNUMX世紀を要したブランドです。 そしてそれはなくなります。 ブランドは構築するのに時間が必要であり、持続する優れたブランドは構築するのにLOVEが必要です。 では、ブランドの遺産の力とは何でしょうか。

餅の遺産

あなたが日本料理のファンなら、あなたは餅(餅、もち)について聞いたことがあるに違いありません。 これは、通常、デザートの形として、またはおいしいスープの一部として緑茶と一緒に食べられる粘着性のあるゼラチン状の食品です。 もち米を使用し、粘り気のある食感が得られるまで激しく叩き、さまざまな自然食品で味付け・着色しています。 それはと呼ばれるプロセスで作られています 餅つき、または餅作りの労力。 餅は伝統的に作られ、新年のお祝いの供物として使われていました。 台湾のMuahChee(麻糍)、中国のTang Yuan(湯圓)、東南アジアのKueh / Kuih / Kue(糕)に似た餅を見つけることができます。これらは同じルーツを共有しています。

京都の1000年前の餅

ですから、アジアの歴史の中で餅がどれほど古いかを考えると、日本に本当に古い施設が存在することにまだ驚かれるかもしれません。 例えば、 一文字屋和輔(一文字屋和輔)、有名な今宮神社の外にある、今宮神社は、1,000、XNUMX年前から営業しています。

一和 東南アジアのミートサテのように、あぶり餅を串に刺して甘くておいしい炭火焼きを、日本の緑茶を鍋に入れて提供しています。 一和のあぶり餅は、多くの近代企業や家業のように近代化や自動化を行うことなく、25世代にわたって世代から世代へと受け継がれてきた伝統的な方法で作られています。

一和のあぶり餅の動画をご覧ください。

イスタンブールにある240年の歴史を持つトルコのスイーツショップ

中央アジアでは、「新しい」ものがありますが、それでも注意が必要なほど古いものがあります。 です ハシ・ベキル。 彼らのLokum(Turkish Delights)は、オスマン帝国時代に名声を博したと主張しました。 あなたが彼らのローズロクムを試したならば、彼らは香りがよく、優しく、柔らかく、そしてきれいです。 彼らはあなたが甘やかしたいデザートと同様に素晴らしい贈り物を作ります。彼らは伝統的なレシピが正しく作られ、そして現代の食事の要件(無糖)に適応することで、数十年に適応するように進化しました。

HaciBekirのビデオを見る:

傳承(遺産)と家訓(家族のルール)の力

それで、あなたは何を尋ねるかもしれませんか? 自動化または近代化してみませんか? すべてがAI、ロボット工学、コーディング、またはeコマースでなければならないと信じている一部の熱心な人々によって打ちのめされたように「ピボット」してみませんか? 正当な理由はたくさんありますが、ブランディングというXNUMXつの理由で十分です。

遺産には力があり、一貫性には力があり、それが時を超えて愛し、耐えるブランドを構築します。 台下一分鐘、台下十年功ということわざがありますが、これは大まかに言い換えると、ステージで10分間のスピーチを行うのに十分なスキルを磨くのに1年かかります。 これは、武道、スポーツ、バレエ、ピアノ、書道、またはトルコ菓子や餅のような食べ物を作る場合に当てはまります。

傳承(遺産)の中国の哲学では、2つの中国語の単語は、バトンを別の人に渡すことを表しています。 武士時代によく知られた日本の家訓(家族のルール)の概念も同様で、婚約のルールとして、家族の長老(親など)から子供に受け継がれる一連のルールまたは推奨事項です。と生存。

ヘリテージブランド構築のための5つの推奨事項

では、遺産と家族のルールはブランドを構築するために何を意味するのでしょうか? これらのブランドから次のような学習レッスンがあります。

  1. 立ち止まるな。 状況が厳しくなっても、あきらめないでください。 適者生存。 この危機であろうと次の危機であろうと、頑張ってください。
  2. 最高を繰り返す。 他の人に喜ばれる良いものがあるときは、それを続け、人間の完璧さにできるだけ近いと思うまでそれを続けてください。
  3. 保持し、適応する。 時代は変わるので、私たちが生き残る方法を変える必要があります。 ただし、標準、ベストプラクティス、または伝統を決して妥協しないでください。 伝統は、これらの1,000、240年またはXNUMX年の歴史を持つ企業が立ち、人々が賞賛するものです。 たとえば、Haci Bekirはその伝統を守りながら、ダイエット中の人やインスリンに優しい生活を続ける必要のある人に製品を適応させるために無糖にされた製品を持っています。
  4. 育成。 長く続くブランドには時間が必要であり、ゼロからゼロから構築する必要があり、レンガごとに、インチごとに構築します。 これは、私たちが人々とビジネス(エンティティ)の両方を育成しなければならないことを意味します。 多くの場合、それはどれだけのお金があるかではなく、スキルと経験を次世代に引き継ぐことにどれほど本物であるかということです。
  5. 関係は数えます。 IchiwaまたはHaciBekirが続くことができる理由は、すべて関係についてです。 家族であろうと従業員であろうと、誰もがビジネスでの火の試練によって結ばれ、強みは時間の経過とともに鼓動によってお互いに鼓動します。 永続的で調和のとれた関係への近道はありません。 すべての出会いを大切に。

世界には、そのような何世紀または何千もの古いブランドがあります。 それらのほとんどは家族から始まり、現代の病気の誘惑に屈することなく時間とともに進化しました。 私たちはこれらのブランドから学び、同じように構築することができます。