Sepiring nasi goreng yang tampak sederhana harganya hanya dolar, tetapi dapat mencerminkan disiplin, pengalaman, dan cinta puluhan tahun di baliknya. Seorang juru masak warung pinggir jalan kecil dapat dengan mudah mengalahkan koki terbaik di restoran ternama, hanya dengan beberapa faktor sederhana namun menuntut.

Saya suka memasak kapan pun saya bisa, karena semuanya memuaskan dengan mengambil beberapa bahan dasar, dan kemudian mengubahnya melalui panas, gerakan, dan waktu, menjadi sesuatu yang sangat berbeda, sesuatu yang sangat memuaskan.

Saya tidak pernah memasak sebagai seorang anak atau pemuda, sampai saya berusia tiga puluhan. Namun, mungkin karena gen saya yang kreatif dan kecenderungan saya yang sedikit autis, saya akan dapat belajar sendiri, cara memasak berbagai hal, termasuk makanan yang saya sukai, seperti ikan goreng, pasta, ramen, dan tentu saja , nasi goreng.

Saya tidak malu untuk mengatakan bahwa saya dapat menyajikan sepiring nasi goreng yang lumayan. Saya tidak pernah menggunakan wajan, tetapi cukup sering menggunakan wajan anti lengket, yang berarti saya tidak perlu menggunakan terlalu banyak minyak dalam masakan saya. Nasi goreng terbaik, menurut para koki papan atas, adalah telur dan butiran nasi harus dilebur dengan mulus sehingga butiran nasinya berbeda, tidak berminyak, tidak menggumpal, dan memiliki kilau “emas”. Saya telah menemukan sendiri, cara terbaik untuk menciptakan kilau keemasan itu tanpa tampilan berminyak yang ditemukan di banyak jajanan dan bahkan di restoran. Bicaralah dengan saya, dan saya dapat berbagi dengan Anda caranya.

Apa yang saya pelajari dalam memasak, bergema dengan apa yang baru saja saya lihat di saluran TV kabel Taiwan. Ini semua tentang iman dan komitmen.

Sebuah kios kecil di Taipei baru-baru ini mengalahkan rantai restoran dim sum teratas dalam nasi goreng, menurut program berita tersebut.

Jaringan restoran teratas cukup populer di Taiwan dan di tempat lain di Asia. Ini menggunakan bahan-bahan premium, dan koki mereka dipilih sendiri untuk pekerjaan itu. Namun, warung kecil itu mengalahkan rantai restoran dalam hidangan yang tampaknya paling sederhana – nasi goreng. Mengapa?

Alasannya sederhana. Pemilik warung dan juru masak mengandalkan kepercayaan 100% pada apa yang dia lakukan setiap hari, dengan segenap hati dan jiwanya dituangkan ke dalam setiap piring nasi goreng yang dia layani kepada pelanggannya yang bahagia. Dia terikat dengan wajannya dan dia unggul dalam memahami "api" (火候) selama beberapa dekade mengejar nasi goreng yang sempurna tanpa henti. Dia mengalahkan koki terlatih di sekolah kuliner yang menuntut gaji tetap setiap bulan, hanya karena koki warung mengandalkan iman dan komitmen, dan koki melakukan tugas yang sama dengan kewajiban.

Warung lain di Taipei juga menyajikan makanan sederhana, termasuk nasi goreng. Kiosnya juga sangat populer di kalangan penduduk setempat. Dia memasak dengan baik, tidak diragukan lagi, tetapi dia juga menambahkan sentuhan manusiawi yang sensitif dalam apa yang dia lakukan setiap hari. Dia akan mengamati setiap pelanggan saat dia masuk. Jika pelanggan adalah wanita karir muda, anak kecil, atau orang tua, dia akan menyesuaikan bahan-bahannya, seperti mengurangi garam yang digunakan karena alasan kesehatan. Dan bagi mereka yang dia anggap telah bekerja keras, dia akan menambah garam sesuai dengan itu. Dengan kepekaan manusiawi terhadap semua pelanggannya inilah dia membuat kiosnya disukai banyak orang.

Dalam banyak kisah bisnis terbesar, dan dalam banyak pencapaian paling berkesan dalam sains atau seni, mereka yang muncul di eselon permainan mereka, telah mencari hal-hal yang mereka sukai hanya dengan keyakinan dan komitmen, dan bukan mengejar dolar dan sen.

Dalam bisnis atau karir kita, mari kita bertanya pada diri sendiri – apakah kita hanya mengejar kekayaan yang selalu sulit dipahami, atau apakah kita hanya mengasah keahlian kita dan mempertajam pikiran kita, dan mencari kerajaan pencapaian hanya dalam perjalanan yang diaspal dengan ketabahan kita. iman dan komitmen terhadap peran kita karena kita mencintai apa yang kita lakukan?