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Le café et l'art de rester heureux

tasses à café

Jerry Seinfeld a été présenté dans Radio Nationale Publique pour son nouvel amour pour le café, bien qu'il ne comprenne pas le café depuis très longtemps. C'est une bonne chose que j'ai trouvé le café même enfant, dans une histoire d'amour qui a duré aussi longtemps que je me souvienne.

Souviens-toi d'un verre Postum par Kraft? C'était un succédané de café sans caféine, fabriqué à partir de blé, de mélasse et de maïs. Cela n'avait pas vraiment le goût du café, mais pour certains qui avaient des raisons de ne pas boire de café, cela ferait quand même une boisson chaude et réconfortante.

Pour beaucoup de gens, le café fait partie de la vie. Beaucoup de gens qui boivent au moins 2 tasses par jour, une fois le matin pour aller au travail et une du début à la mi-après-midi pour se maintenir pendant le reste de la journée de travail. Quand je travaillais pour Citibank dans les années 1980, mon patron, un Américain brillant et énergique, buvait 8 tasses de café par jour. Pour moi, je prends généralement environ 3 tasses par jour, une fois au petit-déjeuner, une fois en fin de matinée avant le déjeuner et une en milieu d'après-midi. Parfois, j'en ai un le soir.

Le café n'a rien à voir avec le thé. Je bois du thé, mais le thé est pour moi, plus comme une boisson complémentaire désignée pour certains aliments, comme les gâteaux et les pâtisseries riches. Le thé a pour moi un goût presque «nettoyant» qui convient bien après la consommation de certains aliments riches. Mais le café, eh bien, c'est juste un tout autre univers.

Le café est une créature fougueuse, sombre, mystérieuse et énigmatique - il peut compléter d'autres ingrédients comme le lait, le miel et le sucre, et il est fièrement seul. Il a un goût différent lorsqu'il est mélangé avec d'autres et lorsqu'il est seul, comme lorsque vous ajoutez un peu de cannelle en poudre dans du café noir ou que vous buvez du café noir seul.

Et le café de différents grains crée une telle myriade de saveurs et d'odeurs. Cependant, saviez-vous que les grains de café ne sont pas vraiment des grains mais sont des graines? Mais je m'éloigne du sujet.

Les deux grains de café les plus produits sont l'Arabica et le Robusta, l'Arabica produisant moins de caféine et le Robusta plus de caféine. La plupart de ces variétés de café dans les cafés avec de beaux noms comme "Blue Mountain", éthiopien, colombien, Java, etc., sont simplement des variétés de grains Arabica. Je préfère le café Arabica, en raison de sa variance et de son goût plus doux, et j'ai tendance à choisir un café avec moins d'acidité (meilleur pour l'estomac). Les grains de Robusta sont généralement utilisés dans les cafés locaux, en raison du «coup de pied» que le café offre à de nombreuses personnes le matin.

Certaines études ont suggéré que le café peut avoir des effets indésirables chez certaines personnes, mais sérieusement, le café ne me dérange pas. Certaines autres études suggèrent que le café contient de nombreux avantages pour la santé, auquel j'acquiescerais volontiers.

Le très réussi et très drôle Jerry Seinfeld, du même nom dans la longue série télévisée comique, a récemment été interviewé par NPR, et il a avoué sa nouvelle compréhension du café et pourquoi le café est une boisson unique et une plate-forme sociale unique. Vous pouvez participer à une interaction sociale avec quelqu'un, que ce soit un ami, un membre de la famille, un associé ou un client, presque n'importe où, à tout moment, pendant une courte période, contrairement à un repas complet.

Pour moi, c'est exactement la même expérience. Le temps n'est souvent pas de notre côté, et nous aimerions toujours partager une belle conversation avec quelqu'un. Et le café a un bon arôme et un bon goût qui enlève la "piqûre" des rigueurs de la journée moyenne, et les gens peuvent commencer à se détendre et à converser avec enthousiasme (blâmer la caféine).

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Ah, et la vie ... tout va bien, car les aspérités de la journée moyenne peuvent être lissées par le mélange subtil de l'arôme riche réconfortant, du goût profond, sombre et mystérieux du café noir complet, et que ce soit seul ou avec quelqu'un, un certain bonheur d'être simplement.

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